Салат из курицы с папайя

На 4 порции: 4 куриных филе 1 красный чили, очищенный от семян и порезанный 30 миллилитров (1 fl oz) красного винного уксуса 75 миллилитров (3 fl oz) оливкового масла 1 папайя, очищенный 1 авокадо, очищенный 125 грамм (4 1/2 oz) ростков фасоли 125 грамм (4 1/2 oz) ростков люцерна соль и перец

Попробуйте этот салат с персиками или нектаринами, вместо папайя.
1. отварим куриное филе в кипящей воде около 15 мин до готовности. Вытащить курицу и отложим на тарелку.
2. Чтобы сделаем заправку, смешаем чили, винный уксус и оливковое масло, приправим солью и перцем, отставить.
3. Острым ножом нарезаем курицу на кусочки по диагонали. нарезаем папайю и авокадо на кусочки такой же толщины, как и курицу. разложим кусочки фруктов с курицей на тарелках.
4. Сверху посыпаем ростками и украсим кусочками сладкого красного перца и огурца. польем заправкой.